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日本の食文化を支える発酵食品

Healthy Food

無添加、手造り糀の専門店

Healthy Shop

2016年10月1日、札幌市内で糀の専門店として『糀factory』がスタートしました。
道産米を使用し、心を込めてつくった手造りの米糀を皆様にご提供させて頂きます。古式製法にこだわった無添加の糀です。
米糀、玄米糀、麦糀、北海道産大豆、塩等を取り扱っております。

糀(麹)とは、米や麦、大豆などの穀物にコウジカビなどの食品発酵に有効な微生物を繁殖させたものです。

糖化力が強く、清酒、甘酒、米味噌などの製造などに用いられています。

おいしさだけではない”甘酒”の力

Healthy Drink

飲む点滴とも呼ばれ豊富な栄養素を含む甘酒。

代謝を促進させるビタミンB群、腸内環境を整えるオリゴ糖や食物繊維、ブドウ糖、アミノ酸などが含まれ、疲労回復効果や便秘解消効果があります。

ご自宅でオリジナルのお味噌や漬物、甘酒を作ってみませんか。

所在地 札幌市中央区北1条西18丁目1-46

    地下鉄東西線西18丁目駅3番出口より徒歩3分。

店名/糀factory

店主/笹山科子

事業内容/糀の製造・販売・飲食店

事業開始/2016年10月1日

営業時間/11:00~17:00   定休日/日曜・月曜・祝祭日

Tel.Fax./011-215-9690 

E‐Mail/koji.factory.s@gmail.com

所在地/〒064-0802 札幌市中央区南2条西27丁目1-33
裏参道ハイツ1階

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